¿Cómo gestionar el Pico Glucémico?
Con la alimentación y el conocimiento de tu cuerpo podrás gestionar tu pico glucémico.
Evitar los picos excesivamente altos es una de las cosas que podemos hacer para cuidar nuestra salud metabólica, pero ¿cómo?
He aquí algunos consejos
- No abuses de los azúcares simples.
- Prioriza los cereales integrales.
- Toma al menos una ración de verdura en cada comida.
- Si es posible, empieza la comida con verdura fresca.
- Utiliza la fruta como tentempié en lugar de comerla al final de la comida.
- Prioriza las proteínas magras (carne blanca, huevos, pescado).
- Evita el alcohol.
La fibra es esencial para mantener bajo control los picos de azúcar en sangre. De hecho, reducen y ralentizan la absorción de azúcares y grasas, por lo que el pico será más bajo y ancho, como una colina, en lugar de estrecho y alto como una montaña. Las fuentes de fibra son las verduras, los cereales integrales (pasta, arroz, espelta, cebada), las legumbres y la fruta.
Los alimentos y el índice glucémico
¿Qué frutas pueden comer los diabéticos?
Teóricamente todas, lo importante no es el alimento individual sino el conjunto de la organización alimentaria de la comida o del día. Depende de cuántos azúcares se consuman con otros alimentos y con qué se combinen. Normalmente, sin embargo, es aconsejable evitar los muy ricos en azúcares, como la sandía, las uvas, la fruta deshidratada o la fruta en almíbar.
¿Qué tipo de pasta comer con la glucemia alta?
Si tienes la glucemia alta, debes priorizar la pasta integral, de legumbres o cereales integrales como la espelta o la cebada, que contienen más fibra. También debes aderezarla con salsas a base de verduras.
¿Qué comer si tienes la glucemia alta?
No nos centremos en cada alimento, sino en la comida. Es fundamental que la comida incluya siempre verduras, cereales integrales y fuentes de proteínas magras como carne blanca, pescado y huevos. Lo mejor es empezar con verduras crudas, seguir con un plato de hidratos de carbono o proteínas y continuar con verduras cocidas.
¿Qué verduras reducen el azúcar en sangre?
Todas, ¡cuantas más mejor!
¿Qué comer para que no suba el azúcar?
Prioriza los cereales integrales, legumbres, verduras, carne blanca, huevos, queso fresco, pescado. Limita las bebidas azucaradas, el alcohol, los dulces, los alimentos precocinados, los quesos curados, los embutidos. Presta atención a la composición de las comidas: toma siempre al menos una ración de verduras y, si es posible, empieza con verduras crudas y continua con el plato principal (a base de hidratos de carbono o proteínas) y una verdura cocinada.
