Recetas de nutrición clínica

Croquetas de arroz, nueces y queso provola

Información nutricional (4 Personas)

Proteínas 83,79 g
Hidratos de carbono 116,29 g
Grasas 116,27 g

Colesterol 640,30 mg
Fibra alimentaria 4,00 g
ORAC 6844,90 u

¡Manos a la obra!

Ingredientes

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Para 4 personas: 

Preparación

En agua hirviendo con sal, cuece el arroz para que quede al dente durante aproximadamente 15 minutos.

Escúrrelo y aderezarlo con un chorrito de aceite y el queso Grana Padano rallado.

Deja que se enfríe y, a continuación, añade los huevos, las nueces troceadas y el queso Provolone picado.

Forma con la mezcla albóndigas, enharinándose bien las manos cada poco tiempo y compactando bien las albóndigas para evitar que se deshagan al cocinarlas.

Calienta un chorro de aceite en una sartén antiadherente y cocina las croquetas durante aproximadamente 5 minutos, cubiertas, hasta que queden doradas y crujientes.

Sírvelas muy calientes.

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