Calabacines rellenos
Una idea de Eleonora Atzori
50 minutos
Descripción
Calabacines rellenos de una deliciosa mezcla de carne picada, pulpa de calabacín y ricotta, cocinados al horno hasta alcanzar el punto perfecto. Un plato delicioso y apetecible.
¡Empezamos!
Ingredientes
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Preparación
Paso 1: Preparación de los calabacines
- Cortar el calabacín en trozos.
- Quitar la pulpa y reservar.
Paso 2: Precocción de los calabacines
- Hornear los calabacines vacíos unos 15 minutos a 180 °C.
Paso 3: Preparación del relleno
- Mientras los calabacines se hacen, cortar la pulpa de los calabacines en trocitos pequeños.
- En una sartén con un chorrito de aceite, sofreír la cebolla y el ajo.
- Añadir la carne picada y dorarla.
- Cuando esté dorada, añadir la pulpa de calabacín y continuar con la cocción, añadiendo agua si es necesario.
Paso 4: Incorporación de la ricotta y relleno de los calabacines
- Cuando el relleno esté listo, absorber toda el agua y añadir la ricotta.
- Rellena los calabacines con la mezcla preparada.
Paso 5: Cocción final y emplatado
- Hornear los calabacines rellenos a 160 °C durante 20-30 minutos.
- Cuando estén cocinados, emplatar y comer caliente. ¡Que aproveche!
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