Calabacines rellenos de queso ricotta y atún
Una idea de Francesca Malachin
40 minutos
Descripción
Una explosión de sabores frescos y deliciosos: calabacines al horno rellenos con una sabrosa mezcla de queso ricotta cremoso y atún. Un plato ligero y exquisito para cualquier ocasión.
¡Manos a la obra!
Ingredientes
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Para 3 personas
Preparación
Paso 1: Cocción de los calabacines
- Lava bien los calabacines y corta las puntas.
- Cuece al vapor los calabacines enteros durante unos 5 minutos, teniendo cuidado de no cocerlos demasiado para evitar que se deshagan.
- Una vez cocidos, déjalos enfriar.
Paso 2: Preparación del relleno
- Mientras tanto, prepara el relleno mezclando el queso ricotta, el atún previamente escurrido, sal, pimienta y un toque de limón. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
Paso 3: Preparación de los calabacines
- Corta los calabacines a lo largo por la mitad y, con la ayuda de una cucharilla, retira con cuidado la pulpa interna para crear una especie de barca.
- Coloca los calabacines sin pulpa en una fuente para horno.
Paso 4: Relleno y cocción
- Añade un poco de sal al interior de los calabacines y rellénalos con la mezcla preparada anteriormente, distribuyéndola de manera uniforme.
- Condimenta los calabacines rellenos con un chorrito de aceite y espolvorea con pan rallado por encima.
- Precalienta el horno a 180 °C y hornea los calabacines durante unos 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada.