Ensalada de verano con garbanzos especiados
Una idea de Nica Cardinale | Conquístalos por el estómago
Descripción
Una combinación de ingredientes frescos y sabores vivos para una preparación rápida y un plato irresistible. ¡Descubre cómo crear esta fresca ensalada en pocos pasos!
¡Manos a la obra!
Ingredientes
Puedes marcar los ingredientes que te faltan para añadirlos a tu lista de la compra
Preparación
Paso 1: preparación de los garbanzos especiados
- En una sartén, calienta suavemente 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra hasta que esté brillante y ligeramente chispeante.
- Añade los garbanzos previamente escurridos y las especias que prefieras, como comino, pimentón o guindilla al gusto, para infundir a las legumbres un gusto atrevido y sabroso.
- Deja que los garbanzos cojan sabor en la sartén durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que la cocción sea uniforme y las especias se distribuyan por igual.
Paso 2: preparación de los ingredientes frescos
- Mientras tanto, prepara los ingredientes frescos cortando los tomates, el pepino y el pimiento en trozos o rodajas según tus gustos y preferencias de presentación.
- Lava bien los brotes tiernos para eliminar los restos de tierra y garantizar una base crujiente y fresca para tu ensalada.
Paso 3: Preparación de la emulsión a la hierbabuena
- Con una picadora o batidora, vierte 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, el zumo recién exprimido de un limón fresco y unas hojas de hierbabuena fresca para crear una emulsión ligera y perfumada.
- Acciona la batidora hasta que los ingredientes se mezclen y formen una salsa suave y apetitosa, lista para verter sobre la ensalada.
Paso 4: Composición de la ensalada de verano
- Para montar la ensalada, empieza por colocar los brotes de ensalada en el plato de servir o en la ensaladera, creando una base verde y crujiente para los demás ingredientes.
- Añade los tomates jugosos y los pepinos frescos encima de los brotes, distribuyéndolos uniformemente para asegurar una variedad de sabores y texturas en cada bocado.
- Coloca suavemente los pimientos picados sobre los demás ingredientes, creando un vivo contraste de colores y una explosión de frescor.
- En el centro del plato o ensaladera, dispón los garbanzos especiados, añadiendo un toque de calidez y sabor a tierra al conjunto.
- Para completar tu creación culinaria, vierte con cuidado unas gotas de la emulsión de menta sobre la ensalada, para darle un toque final de frescor y viveza que realza cada bocado.
