Recetas de nutrición clínica
Cebada con espárragos y cúrcuma
45 minutos
¡Manos a la obra!
Ingredientes
Puedes marcar los ingredientes que te faltan para añadirlos a tu lista de la compra
Para 2 personas:
Procedimiento
- Cocer la cebada: Hervirla en abundante agua salada siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escurrirla y reservarla.
- Preparar el Aliño/Salsa:
- Cortar la cebolla en trozos pequeños o picarla finamente.
- En una sartén grande, calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
- Cocer los Espárragos:
- Limpiar los espárragos, eliminando la parte final más dura, y cortarlos en rodajas.
- Mezclar los espárragos cortados a la cebolla en la sartén. Cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Salar al gusto.
- Cocer los Espárragos:
- Incorporar la cebada en el la sartén con el sofrito de cebolla y los espárragos.
- Mezclar bien para que se integren.
- Espolvorear abundantemente con la cúrcuma en polvo y mezclar de nuevo.
- Servir: Servir el plato caliente.