¡Manos a la obra!
Ingredientes
Puedes marcar los ingredientes que te faltan para añadirlos a tu lista de la compra
Para 4 personas:
Procedimiento
- Cocer la Pasta: Poner a hervir abundante agua salada y cocer los espaguetis integrales.
- Preparar las Anchoas: Lavar las anchoas frescas bajo agua fría, escurrirlas y secarlas suavemente con papel de cocina.
- Preparar el Sofrito y el Pescado:
- En una sartén grande, calentar el aceite y sofreír el ajo (entero o picado).
- Añadir las anchoas frescas y cocinar por pocos minutos hasta que comiencen a deshacerse. Retirar el ajo si se usó entero.
- Añadir Tomates Cherry y Nueces:
- Cortar los tomates cherry y añadirlos a la sartén con las anchoas. Cocinar por un par de minutos.
- Picar las nueces gruesamente y añadirlas a la salsa.
- Salsa:
- Escurrir los espaguetis al dente (reservando un poco de agua de cocción).
- Verter los espaguetis en la sartén con el condimento.
- Mezclar bien. Si es necesario, añadir un cucharón de agua de cocción para hacer la salsa más cremosa.
- Acabado: Retirar del fuego y añadir el perejil fresco picado. Mezclar y servir inmediatamente.