Arroz de verduras y pollo al curry
Una idea de Margarita
30 minutos
Descripción
Un delicioso arroz de pollo y verduras con curry, lleno de sabor y aroma, ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados. Este plato combina especias como el azafrán y el curry con verduras frescas, resultando en una receta equilibrada y personalizable según el gusto.
¡Manos a la obra!
Ingredientes
Puedes marcar los ingredientes que te faltan para añadirlos a tu lista de la compra
Preparación
Paso 1: Preparación del pollo
- Cortamos la pechuga de pollo en trozos regulares.
- Salpimentamos los trozos al gusto.
Paso 2: Dorar el pollo
- En una sartén con aceite de oliva, salteamos los trozos de pollo.
- Dejamos que se doren ligeramente mientras preparamos las verduras.
Paso 3: Preparación de las verduras
- Cortamos las verduras en trozos regulares.
- Picamos finamente la cebolla, el ajo y el perejil.
Paso 4: Añadir las verduras
Cuando el pollo empiece a dorarse, añadimos las verduras por etapas:
- Primero las zanahorias.
- Luego la cebolla.
- Seguimos con el brócoli, los guisantes y finalmente el tomate rallado.
Paso 5: Sofreír y agregar el arroz
- Sofreímos las verduras con cuidado, removiendo constantemente.
- Agregamos el arroz a la sartén y lo mezclamos bien hasta que coja un poco de color.
Paso 6: Condimentar y añadir el caldo
- Incorporamos el azafrán y una cucharadita de curry.
- Poco a poco, vamos añadiendo el caldo de pollo caliente.
- Removemos y dejamos que el arroz absorba el caldo.
Paso 7: Cocción del arroz
- Probamos de sal y ajustamos si es necesario.
- Hervimos a fuego fuerte durante 10 minutos.
- Bajamos la temperatura y cocinamos a fuego suave hasta que el arroz esté en su punto, siguiendo las instrucciones del paquete de arroz (aproximadamente 20 minutos).
Paso 8: Ajustar la textura
- Añadimos más caldo si deseamos un arroz caldoso o menos si preferimos que quede más seco, según el gusto.
Paso 9: Finalización y decoración
- Espolvoreamos con perejil y ajo picado.
- Apagamos el fuego y servimos.
