Berenjenas rellenas de pavo
Una idea de Sandra
30 minutos
Descripción
Berenjenas rellenas al horno: con cebolla, calabacín, su propia pulpa y besamel, gratinadas con queso hasta dorarse. Sabrosas y cremosas.
¡Manos a la obra!
Ingredientes
Puedes marcar los ingredientes que te faltan para añadirlos a tu lista de la compra
Dosis para 4 personas
Para el relleno:
Para la bechamel:
Preparación
Paso 1: Preparar las berenjenas
- Partir las berenjenas por la mitad horizontalmente.
- Hacer pequeños cortes en la carne de la berenjena.
- Salpimentar y añadir un chorrito de aceite.
- Hornear a 180°C durante 20 minutos.
Paso 2: Sofreír los ingredientes
- En una sartén, sofreír la cebolla y el calabacín.
- Añadir la carne de la berenjena que se ha retirado con una cuchara después de asarlas.
Paso 3 Agregar vino y tomate
- Añadir un chorrito de vino blanco al sofrito.
- Agregar el tomate frito al gusto.
- Dejar pochar todo bien durante unos minutos.
Paso 4: Rellenar las berenjenas
- Rellenar las pieles de las berenjenas con el sofrito preparado.
Paso 5: Preparar la bechamel
- Diluir la harina con caldo de verduras en un cazo.
- Hervir a fuego lento durante 5 minutos, removiendo constantemente.
- Añadir nuez moscada al gusto.
Paso 6: Gratinar al horno
- Cubrir el relleno de las berenjenas con un poco de bechamel y queso rallado.
- Volver a ponerlas en el horno, a modo grill, hasta dorar el queso.
Paso 7: Servir y disfrutar
- Sacar las berenjenas del horno cuando estén doradas.
- Servir y disfrutar del plato.
