Cuscús con remolacha y garbanzos
Una idea de Maria Grazia Costanzo
35 minutos
Descripción
Un sabroso cuscús con garbanzos y verduras. Un plato ligero y nutritivo ideal para cualquier ocasión.
¡Manos a la obra!
Ingredientes
Puedes marcar los ingredientes que te faltan para añadirlos a tu lista de la compra
Para 4 personas
Preparación
Paso 1: Preparación de las verduras
- Corta los calabacines y los pimientos en trozos pequeños.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, cocina a fuego lento las verduras hasta que estén blandas y ligeramente doradas.
Paso 2: Incorporación de los garbanzos
- Cuando las verduras estén blandas, añade los garbanzos precocidos a la sartén.
- Condimenta con ajo en polvo y sal, removiendo bien para mezclar los sabores.
Paso 3: Rehidratación del cuscús
- Coloca el cuscús con remolacha en un cuenco.
- Añade la misma cantidad de agua hirviendo.
- Cúbrelo y déjalo reposar hasta que el cuscús haya absorbido toda el agua.
Paso 4: Incorporación de los ingredientes
- Una vez rehidratado, separa el cuscús con un tenedor.
- Añade el cuscús a la preparación de verduras y garbanzos, removiendo suavemente para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
Paso 5: Presentación
- Sirve el cuscús caliente.
- Completa el plato con una mezcla de semillas oleaginosas como lino, girasol y calabaza para darle una agradable textura crujiente.
