Scones con avena, azúcar de coco, kéfir y arándanos
Una idea de Rossella Venezia | Vaniglia Cooking
20 minutos
Descripción
Los scones, con su textura esponjosa y el aroma de los arándanos frescos, cautivan el paladar en cada bocado.
¡Manos a la obra!
Ingredientes
Puedes marcar los ingredientes que te faltan para añadirlos a tu lista de la compra
8-10 porciones:
Preparación
Paso 1: preparación de los ingredientes secos
- Mezcla bien las harinas con la levadura en polvo, la sal y el azúcar, utilizando una cuchara de madera.
- Asegúrate de que los ingredientes secos estén bien mezclados, sin grumos, para que los scones tengan una textura homogénea.
Paso 2: incorporación del aceite y formación de las migas
- Añade el aceite a la masa y pellizca suavemente con los dedos hasta obtener migas. Este paso ayuda a crear la típica textura friable de los scones y garantiza una distribución uniforme del aceite en la masa.
Paso 3: incorporación del kéfir y los arándanos
- Añade el kéfir y los arándanos a la masa, removiendo suavemente con una cuchara de madera.
- Añade una cucharada de salvado y otra de copos de avena para secar ligeramente la masa y darle la consistencia adecuada.
Paso 4: preparación y forma de la masa
- Pasa la masa a la bandeja del horno forrada con papel de hornear.
- Aplasta suavemente con las manos hasta formar un disco de unos 22 cm de diámetro y 2-3 cm de alto.
Paso 5: acabado y decoración
- Nivela los bordes con cuidado y añade más arándanos, si lo deseas.
- Pinta la superficie con leche de avena y espolvorea con la última cucharada de copos de avena.
Paso 6: cocción
- Precalienta el horno a 190 °C y hornea los scones durante unos 20 minutos.
- A mitad de la cocción, saca los scones del horno y vuelve a hacer cortes entre los trozos para hacer que se cueza de manera uniforme.
Paso 7: presentación
- Sírvelos calientes o a temperatura ambiente, acompañados de una taza de té o café y disfruta de un delicioso desayuno o merienda.
