Tarta de queso ligera de yogur

Paso 1: Preparación de la base

• Tritura los biscotes y las ciruelas pasas en un robot de cocina o una picadora hasta obtener una textura fina.
• Añade la leche y vuelve a triturar hasta obtener una masa compacta. Si es necesario, añade un poco más de leche.

Paso 2: Montaje de la base en el molde

• Prepara un aro de unos 12 cm de diámetro y colócalo en un plato de servir.
• Vierte uniformemente la base de biscotes en el molde, ayudándote de una cucharilla para compactarla.

Paso 3: Incorporación de la mermelada de fresa

• Añade una capa de mermelada de fresa sobre la base de biscotes.

Paso 4: Preparación del relleno de yogur

• En un cuenco, mezcla el yogur, las pepitas de chocolate y la miel hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 5: Montaje y reposo en el frigorífico

• Vierte la mezcla de yogur en el aro.
• Tápalo con film transparente y déjalo en el frigorífico durante al menos 10 horas, preferiblemente toda la noche.

Paso 6: Decoración y presentación

• Una vez fría, saca la tarta de queso del molde, pasando un cuchillo por la circunferencia para despegarla fácilmente.
• ¡Decórala con unas fresas frescas y ya está lista para comer!