Tortitas saladas e integrales
Una idea de Giorgia di Sabatino
30 minutos
Descripción
¿Quién dijo que las tortitas solo fueran dulces? Descubre esta receta de tortitas integrales con queso ricotta y calabacín: un plato sabroso y saludable que deleitará tu paladar con la frescura de los calabacines y la cremosidad del queso ricotta.
¡Manos a la obra!
Ingredientes
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Preparación
Paso 1: preparación de la masa
- Mezcla la harina integral con el bicarbonato y el agua.
- Añade una pizca de sal y perejil a la masa.
Paso 2: cocción de los panqueques
- Cocina los panqueques en una sartén antiadherente ligeramente engrasada hasta que estén dorados.
- Apila los panqueques uno encima del otro para mantenerlos húmedos y calientes.
Paso 3: preparación del relleno
- Mezcla el queso ricotta con la ralladura de limón.
- Corta los calabacines en rodajas finas y saltéalos en una sartén con aceite y perejil.
Paso 4: emplatado
- Rellena los panqueques con el queso ricotta aromatizado y los calabacines salteados
